receita de cupcakes

Cupcakes de baunilha

1 1/4 xícara (163g) de farinha multiuso.
1 1/4 colher de chá de fermento em pó.
1/4 colher de chá de sal.
6 colheres de sopa (84g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente.
3/4 xícara (155g) de açúcar.
2 colheres de sopa (30ml) de óleo vegetal.
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
2 ovos grandes.

Como faço para assar o queque perfeito?
Como você faz cupcakes do zero?
O que torna um cupcake leve e fofo?
Por que meus cupcakes são borrachudos?
O que adicionar aos cupcakes para torná-los úmidos?
O que o bicarbonato de sódio faz em cupcakes?
Quem é a mãe do cupcake?
Quais materiais você precisa para fazer cupcakes?
Como faço para meus cupcakes parecerem profissionais?
Como você congelar cupcakes para iniciantes?

Como faço para assar o queque perfeito?

10 dicas para assar os MELHORES Cupcakes

Siga a receita. Bem, duh. ...
Ingredientes à temperatura ambiente. Este pode ficar um pouco longo, então vou encaminhá-lo para toda a minha postagem sobre o assunto. ...
Não misture demais, não misture menos. ...
Forros de cupcake de alta qualidade. ...
Encha as forminhas de cupcake de maneira adequada. ...
Termômetro de Forno, Sempre. ...
1 lote no centro. ...
Teste de recuperação.

Como você faz cupcakes do zero?

Ingredientes 1x 2x 3x

1 1/2 xícara de farinha de trigo.
1 1/2 colher de chá de fermento em pó.
1/4 colher de chá de sal.
1/2 xícara de leite.
1 colher de chá de extrato de baunilha puro.
1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente.
3/4 xícara de açúcar.
2 ovos grandes.

O que torna um cupcake leve e fofo?

As moléculas de glúten e gordura na massa são o que ajuda o cupcake a firmar e manter sua estrutura leve e fofa - dê a essas moléculas um tempo (pelo menos 2/3 do tempo total de cozimento) para endurecer antes de você introduzir qualquer ar frio no a atmosfera metendo o nariz para verificar as coisas.

Por que meus cupcakes são borrachudos?

A razão pela qual um bolo fica borrachudo é que a mistura excessiva da farinha ativa o glúten. ... Além do glúten, a quantidade insuficiente de creme de açúcar e ovos também criará uma textura firme porque não há ar suficiente preso na mistura para dar-lhe um impulso.

O que adicionar aos cupcakes para torná-los úmidos?

Portanto, a melhor proporção que você pode usar é usar 1/2 manteiga ou óleo e 1/2 compota de maçã. Se sua receita pede 1/2 xícara de manteiga ou óleo, use 1/4 xícara de manteiga e óleo mais 1/4 xícara de molho de maçã.

O que o bicarbonato de sódio faz em cupcakes?

O bicarbonato de sódio é adicionado para neutralizar os ácidos da receita, além de adicionar maciez e um pouco de fermento. Ao usar fermento em pó ou bicarbonato de sódio em uma receita, certifique-se de peneirar ou bater com os outros ingredientes secos antes de adicionar à massa para garantir a uniformidade. Caso contrário, o produto assado pode ter buracos grandes.

Quem é a mãe do cupcake?

No entanto, a maioria dos historiadores de alimentos considera a receita de cupcakes de Eliza Leslie de 1828 a mais significativa, então estamos dando a Eliza a distinção de ser a "Mãe do Cupcake".

Quais materiais você precisa para fazer cupcakes?

Aqui estão nossos 10 principais fundamentos para todos os fabricantes de cupcake:

Uma batedeira de boa qualidade.
Bandejas de cupcake antiaderentes (o suficiente para fazer pelo menos 2 lotes de cupcakes).
Balanças digitais para medição precisa.
Racks de resfriamento.
Colheres de medição para precisão dos ingredientes.
Taças de mistura.
Colheres de madeira.

Como faço para meus cupcakes parecerem profissionais?

9 maneiras fáceis de fazer seus cupcakes parecerem profissionais

Ignore o Box Mix. FIXÁ-LO. Foto de Julia Raleigh. ...
Faça sua própria cobertura. FIXÁ-LO. Foto de Julia Raleigh. ...
Use um saco de tubulação. FIXÁ-LO. Foto de Julia Raleigh. ...
Asse corretamente. FIXÁ-LO. Foto de Julia Raleigh. ...
A uniformidade é a chave. FIXÁ-LO. ...
Tente usar um enchimento. FIXÁ-LO. ...
Não tenha medo de experimentar. FIXÁ-LO. ...
Dê uma descrição decadente. FIXÁ-LO.

Como você congelar cupcakes para iniciantes?

Segure seu saco de confeitar e incline-o perpendicularmente ao topo do cupcake. Com a ponta do glacê cerca de meia polegada acima do cupcake, esprema o glacê no cupcake e deixe-o espalhar para fora. Mantenha a ponta de cobertura no lugar e ligeiramente enterrada na cobertura. 2.